Cámara de Fermentación Catania Serie T7 (Modelos T7-16 / T7-32)

Catania

En la panadería, la diferencia entre un producto bueno y uno excepcional ocurre durante el leudado. La Serie T7 de Catania no es solo una cámara; es un controlador de precisión diseñado para dominar la biología de la levadura. Entendemos que tu producción no puede permitirse variaciones climáticas ni mermas por exceso de humedad. Con nuestra tecnología de convección y generación de vapor constante, garantizamos que cada pieza alcance su estructura ideal de forma uniforme. Asegura la consistencia que tu marca exige y transforma tu flujo de trabajo con la fiabilidad que solo un equipo de construcción industrial puede ofrecer.

Detalles
Manuales

Detalles: Beneficios y Diferenciales del Modelo Serie T7

Gestión de Clima Profesional: Sistema de generación de vapor por inmersión que mantiene una humedad relativa constante (30%-60%), evitando que la masa se reseque y garantizando una superficie elástica y perfecta.
Construcción Industrial: Fabricada íntegramente en acero inoxidable de grado superior, diseñada para resistir el uso intensivo y el ambiente húmedo de una cocina profesional, minimizando la corrosión.
Control Analógico de Precisión: Interfaz intuitiva con selectores mecánicos robustos, permitiendo un ajuste fino de temperatura (35°C-40°C) y atomización que no depende de complejos sistemas digitales, reduciendo puntos de falla.
Eficiencia Energética y Estanqueidad: Equipada con burletes de alta estanqueidad y una apertura técnica superior para la gestión controlada de vapores, optimizando el consumo y protegiendo la infraestructura de tu local.
Diseño Versátil de Alta Carga: Estructura optimizada para bandejas de 600x400 mm, capaz de procesar hasta 5 kg de harina por nivel, adaptándose a las necesidades de volumen tanto de panaderías artesanales como industriales.

Ficha Técnica / Datos Técnicos

Especificación	Detalle
Modelo	Catania Serie T7 (T7-16 / T7-32)
Capacidad de Carga	5 kg de harina por nivel
Bandejas Compatibles	600 x 400 mm
Rango de Temperatura	35°C a 40°C
Humedad Relativa	30% a 60% (Referencial)
Tensión	220V / 50Hz (Monofásica)
Potencia	2 kW (T7-16) / 2.8 kW (T7-32)
Dimensiones (mm)	490x670x1490 (T7-16) / 1010x670x1890 (T7-32)

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Servicio Técnico Oficial: Respaldo especializado que garantiza que tu equipo Catania T7 mantenga la eficiencia del primer día, con soporte técnico directo de quienes conocen la máquina desde su origen.

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