Horno inteligente Gourmet 10T VISION

Bake Off

Los hornos Bake Off disponen de máxima versatilidad en cocción para poder concentrar en un único cuerpo lo mejor de sus heterogéneos tipos de cocción.
Por esto Bake Off ha proyectado Gourmet, una línea de hornos dedicada a la gastronomía, que asegura alta calidad en cocción de  carnes rojas y blancas,  pescados y crustáceos, primeros platos de horno y  verduras,  productos de panadería, de pastelería y frituras. Además, son hornos que se convierten en mobiliario moderno, armónico e innovador en los distintos lugares de trabajo.

Horno Eléctrico Mixto de Vapor y Convección Gastronómico
-Marca: Bake Off
-Modelo: Gourmet Vision 10T
-Bandejas: 10T GN 1/1
-Cubiertos: 80/160
-Dimensiones: 715 x 800 x 1000 mm
-Peso: 90 kg
-Potencia: 11 Kw
-Voltaje: 220 V (1F) o 380 (3F)
-Temperatura máxima: 270°C

Sonda al corazón BakePOINT
Sistema Multi-ventilador BakeAIR
Aislamiento térmico de alto rendimento
Doble vidrio con baja emisión térmica
Iluminación con led
Conexión USB
Luz led azul para el control saneamiento
Bandeja de goteo
Utilizable tambièn con bandejas GN2/3 y GN1/2
Predisposición para sonda al corazón cocción al vacío
BakeHIN
Cinco velocidades de ventilación y cocción semi-statica
Nueve modalidades de cocción
Apertura automatica de la cheminea BakeDRY
Bloqueo programas con password
Cámara de cocción redondeada
Certificación CE
Control automático seco/vapor en cámara
Control automático grado de cocción y carga enhornada
Control vapor en porcentaje BakeSTEAM
Función multi-timer para cocciónes múltiples y mixtas
Guardar, ver* y exportar datos de cocción (haccp)
Modalidad de uso con programas personalizados
Modalidad de uso manual
Modalidad de uso con programas predefinidos
Certificación EAC
Modularidad
Precalientamento automatico
Programa de enfriamiento
Programación inicio retrasado
Programación cocción retrasada
Enfriamiento automático de la cámara de cocción
Libro de cocina precargado y online
Detección automática y notificación de errores.
Posibilidad de superposición
Ventilación con inversión, control de velocidad y freno
motor
Vidrio interno que se puede abrir para limpieza
Control de saturación de la cámara y presión de vapor
adaptativo
 

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Catania Máquinas y equipos de calidad para satisfacer las necesidades de la industria de panadería, pastelería y gastronomía. Marca registrada de OLEXGLOBAL.
Bake Off Excelencia, calidad e innovación italiana en hornos para gastronomía. Representación exclusiva en Argentina.
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Polin Primera en Italia y líder mundial en hornos y máquinas para panadería y pastelería.
Distribuidor Autorizado en Argentina.
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Progás Evolución Continua en equipamiento para Gastronomía. Ofrece numerosos equipos gastronómicos para impulsar su negocio.
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Bernardi Desde siempre la mejor tecnología para la preparación de amasados fermentados (pan, pizza, focaccia, masa de hojaldre y panettones) a través de su punto fuerte las amasadoras de brazos.