Cámara Fermentadora T7-16

Ventaja Competitiva y Estandarización de Procesos:

Nuestras cámaras garantizan un ambiente de levado óptimo, permitiendo la estandarización de sus recetas. El resultado es una calidad uniforme en cada lote, minimizando el desperdicio y maximizando la eficiencia operativa.

Modelos:

Facilitamos el crecimiento de su negocio con modelos de alta capacidad, disponibles para 12, 16, 24 y 32 bandejas de 40 x 60 cm (NO INCLUIDAS).

Detalles Técnicos y de Funcionamiento :

• Construcción Industrial: Fabricadas íntegramente en acero inoxidable para asegurar durabilidad a largo plazo, cumplimiento estricto de normativas sanitarias y resistencia al entorno de producción intensiva.

• Gestión Térmica de Precisión: Control de temperatura que ajusta y mantiene automáticamente el rango óptimo de 35°C y 40°C crucial para la actividad enzimática y la fuerza de la masa.

• Sistema de Humidificación Pasiva: Utiliza el calor para activar el vapor generado por el receptáculo de agua. Este método crea el ambiente húmedo necesario de manera efectiva y simple, reduciendo la complejidad del mantenimiento.

• Eficiencia de Distribución: El sistema de convección de aire caliente garantiza una distribución homogénea del clima, asegurando que el 100% de la carga fermente al mismo ritmo.

• Seguridad y Confiabilidad Operativa: Equipos de Clase I con protectores contra sobrecalentamiento integrados, diseñados para un funcionamiento seguro y continuo.

Cámara Catania: La Decisión Inteligente para su Producción.

Invierta en equipos que elevan la calidad de su producto final, garantizan la consistencia y optimizan sus costos operativos.

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