Cámara de Fermentación Progas PRCL-100

Progás

El clima ya no decide la calidad de tus panificados. Sabemos la frustración que genera una masa que no leuda a tiempo, que pierde volumen por cambios bruscos de temperatura o que retrasa toda la cadena de producción. En la panadería industrial, la incertidumbre es un costo altísimo.

Con la Cámara de Fermentación Progas PRCL-100, no estás comprando solo un equipo, estás comprando el control absoluto de tus tiempos. Lográ un crecimiento parejo, estandarizá la calidad de tus productos todos los días del año y dale a tu equipo la tranquilidad de trabajar enfocados en crecer, no en improvisar.

Detalles

Beneficios que transforman tu producción

Estandarización absoluta: Eliminá la incertidumbre. Creá el microclima perfecto todos los días para obtener un pan con el mismo volumen, textura y sabor en cada horneada, sin importar el clima exterior.
Optimización de tiempo y personal: Prepará las masas en los horarios más cómodos para tu equipo. Dejalas en modo frío (retardo) y programá la máquina para que fermente sola durante la madrugada.
Control total del proceso: El panel digital programable te permite configurar con exactitud los rangos de temperatura de refrigeración y calentamiento, así como los horarios exactos de inicio y fin de cada ciclo.
Higiene y adaptabilidad: Construida totalmente en acero inoxidable para una limpieza rápida y profunda. Además, sus guías ajustables te permiten usar distintos tamaños de asaderas sin tener que renovar tu equipamiento actual.

Detalles y Datos Técnicos

Capacidad y Versatilidad: 10 niveles con soportes multiposición. Compatible con asaderas de 58x70, 45x65, 60x40 y 35x35 cm (hasta 20 unidades).
Sistema Dual (Frío/Calor): Rango de refrigeración para retardo de 0°C a 15°C y rango de calentamiento para leudado de 20°C a 35°C.
Control Digital Programable: Panel con reloj para configurar horarios exactos de inicio y fin de cada ciclo de retardo y fermentación.
Humedad Automática: Cuenta con entrada para conexión directa a red de agua DE 1/2" y un reservorio de vapor interno. El sistema gestiona el ingreso y calentamiento del agua de forma autónoma para asegurar la humedad exacta que la masa necesita.
Estructura y Material: Construida íntegramente en acero inoxidable (interior y exterior), lo que garantiza máxima higiene, robustez y una larga vida útil.
Dimensiones: 73,1 cm (Ancho) x 104,3 cm (Profundidad) x 148 cm (Alto).
Peso del equipo: 101 Kg.
Alimentación y Consumo: Conexión monofásica de 220V / 50 Hz. Potencia de 1010 Watts con un consumo estimado de apenas 1 kW/h.
Ergonomía y Limpieza: Equipada con rodados de alta resistencia (ruedas frontales con freno) para un traslado y fijación seguros. Unidad condensadora ubicada en la parte inferior para optimizar el espacio.

En el mercado B2B, la mayor diferencia es quién responde cuando necesitás un mantenimiento. OlexGlobal S.A. no es solo un distribuidor; somos importadores directos y el único centro de soluciones integrales en la región.

Stock Real de Repuestos: Disponemos de todas las piezas críticas (resistencias, termostatos, placas digitales y compresores) de forma permanente para que tu producción nunca se detenga.
Servicio Técnico Oficial: Respaldo especializado que garantiza que tu Cámara Progas PRCL-100 tenga una vida útil superior a la competencia, con el soporte directo de quienes conocen la máquina desde su origen.

Oportunidad para Profesionales y Empresas ¿Sos distribuidor de equipamiento gastronómico o dirigís una cadena de panaderías en expansión? Entendemos que el crecimiento de tu negocio requiere socios confiables. Ofrecemos condiciones preferenciales para compras por volumen en el modelo PRCL-100 y toda nuestra línea de equipos de fermentación y cocción. Al elegirnos, accedés a precios de escala, prioridad en stock y el respaldo técnico que solo un importador directo puede ofrecerte.

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